Zdrowe obiady tylko w domowej kuchni!

Opublikowany przez: Mela134

Obiad nie musi być ani pracochłonny, ani kosztowny żeby był zdrowy. Jeśli będziemy przyrządzać posiłki w oparciu o sezonowe warzywa, zrezygnujemy z dużych ilości tłuszczu i wybierzemy na obiadowe dania chudsze mięsa. Z pewnością nie ucierpi na tym nasz budżet a my i nasi najbliżsi będziemy zdrowsi.

Zdrowe obiady@flikr.com/An Mai

Kalafior po grecku

Składniki:

1 kalafior

6 marchewek

2 pietruszki

1/4 dużego selera

4-5 ziemniaków

3 cebule

4 ząbki czosnku

2 łyżeczki octu balsamicznego

3 łyżeczki przecieru pomidorowego

zioła i przyprawy: szczypiorek, sól morska, papryka słodka, kurkuma, majeranek, bazylia, oregano.

Wykonanie KROK PO KROKU:
1. Cebule obieramy, kroimy drobno i rozkładamy na dnie brytfanki.
2. Marchew, seler i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3. Starte warzywa rozkładamy równomiernie na warstwie cebuli.
4. Skrapiamy wodą i oliwą.
5. Dusimy ok. 10 minut.
6. Po 10 minutach na warstwie duszących się warzyw kładziemy ziemniaki pokrojone w talarki.
7. Wszystko oprószamy papryką, solą i kurkumą.
8. Po następnych 10 minutach na warzywach układamy różyczki kalafiora.
9. Dusimy przez kolejne 10 minut. Następnie posypujemy ziołami (majeranek, oregano, bazylia) a także przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
10. Dodajemy przecier pomidorowy, ocet balsamiczny i delikatnie mieszamy oraz dalej dusimy.

11. Na koniec dodajemy szczypiorek.

Spaghetti z miętowo-pistacjowym sosem

Składniki:

makaron spaghetti

100 g łuskanych pistacji (możesz je zastąpić łuskanymi pestkami słonecznika)

1 garść listków mięty

2 garście natki pietruszki bez łodyg

ok. 130 g oliwy

2 ząbki czosnku

odrobina soku z cytryny

Wykonanie KROK PO KROKU:
1. Makaron ugotować na półtwardo z dodatkiem oliwy
2. Orzeszki lub pestki słonecznika, miętę, natkę, czosnek i oliwę zmiksować.
3. Dodać soku z cytryny.
4. Połączyć gotowe pesto z makaronem

ZOBACZ RÓWNIEŻ: