Krótka historia lemoniady
Choć może wydawać się to zaskakujące, historia lemoniady sięga średniowiecznego Egiptu. Wówczas mieszkańcy dorzecza Nilu przygotowywali ją z cytryn, miodu i wody. Czyli bardzo podobnie jak my dziś! Z czasem lemoniada trafiła też do Europy, gdzie w XVII wieku zaczęto podawać ją w paryskich kawiarniach.
Gdy w XVIII wieku odkryto możliwość gazowania wody, zaczęto produkować ją także w wersji gazowanej, na szeroką skalę. Dziś lemoniada jest napojem znanym i lubianym, kojarzonym głównie z letnimi miesiącami. W ostatnich latach w Polsce popularność domowej lemoniady urosła do tego stopnia, że w sklepach bez trudu można dostać szklane słoje z kranikiem, które pozwalają przygotować większą ilość tego orzeźwiającego napoju.
Domowa lemoniada dla dzieci — przepis
Większość dzieci lubi kwaśny smak i z radością sięga po plasterki cytryny, nic więc dziwnego, że kochają także letnią lemoniadę. Najlepiej przygotować ją z ekologicznych cytryn i pomarańczy. To ważne, ponieważ skórka owoców z upraw konwencjonalnych jest pokryta warstwą trudnych do zmycia wosków oraz chemicznych konserwantów, które sprawiają, że wyglądają apetycznie i nie psują się podczas transportu oraz magazynowania.
Cytryny i pomarańcze bio, choć nie zawsze wyglądają idealnie, będą lepszym wyborem, jeśli chcemy wykorzystać je razem ze skórką. Jeżeli do lemoniady dodajemy plasterki owoców, musimy je bardzo dokładnie umyć, a jeśli nie pochodzą z upraw ekologicznych, obrać je ze skórki.
Do przygotowania domowej lemoniady dla dzieci będziemy potrzebowali:
- 1 litr schłodzonej wody, może być mineralna lub przefiltrowana kranówka
- 1 pomarańczę
- 2 cytryny
- kilka gałązek świeżej mięty
- 3 łyżki miodu
- kostki lodu
- plasterki cytryny i pomarańczy do podania
Podstawą smaku prawdziwej lemoniady jest delikatny syrop z mięty. Aby go przygotować, przelewamy pół szklanki wody do rondelka i słodzimy miodem. Podgrzewamy i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie zdejmujemy rondelek z ognia, dodajemy gałązki mięty i odstawiamy na bok. Im dłużej mięta będzie leżeć w naszym syropie, tym bardziej wyczuwalny będzie jej aromat.
Z cytryn i pomarańczy wyciskamy sok i wlewamy go do dzbanka razem z wcześniej przygotowanym syropem. Pamiętamy, aby wyjąć z syropu gałązki mięty. Do całości dolewamy schłodzoną wodę oraz dodajemy kostki lodu. Aby lemoniada wyglądała smakowicie, możemy dorzucić do niej kilka świeżych listków mięty oraz plasterki pomarańczy i cytryny.
Lemoniada dla dzieci — różne wersje
Podany wyżej przepis to tak naprawdę przepis bazowy, który można dowolnie modyfikować, na przykład poprzez zmianę substancji słodzącej. Zamiast miodu można dodać syrop z kwiatów czarnego bzu, cukier kokosowy albo cukier trzcinowy. Jeśli chcemy, aby lemoniada miała bardziej wyrazisty smak, można dodać do niej także sok z połowy limonki.
Gotowa domowa lemoniada najlepiej smakuje dobrze schłodzona. Należy przechowywać ją w lodówce, w zamkniętym dzbanku lub butelce, jednak nie dłużej niż 48 godzin. Jeśli dodajemy do niej plasterki cytrusów i świeże listki mięty, trzeba wypić ją tego samego dnia albo wcześniej wyjąć z napoju owoce oraz liście mięty.
