Co najlepiej nawadnia?
Na to pytanie prawdopodobnie większość zapytanych odpowiedziałaby: niegazowana woda. Tymczasem wyniki badania opublikowanego w czasopiśmie „The American Journal of Clinical Nutrition” doprowadziły naukowców do bardzo ciekawych wniosków. Badacze porównali wpływ 13 popularnych napojów na nawodnienie organizmu i sprawdzili, które z nich najdłużej pomagają utrzymać odpowiedni poziom płynów.
W badaniu przeprowadzonym w 2016 roku udział wzięło 72 mężczyzn, którym podano do wypicia różne napoje, a następnie monitorowano stopień nawodnienia ich organizmu. Okazało się, że dłuższy efekt nawodnienia niż zwykła woda zapewniało mleko tłuste, mleko odtłuszczone, a także napoje zawierające elektrolity.
Dlaczego woda nie nawadnia na długo?
Kluczowe dla dłuższego utrzymania nawodnienia organizmu jest to, by wypijany płyn zawierał niewielkie ilości cukru, tłuszczu lub białka. Wypity napój opuszcza żołądek i trafia do krwiobiegu, nawadniając organizm. W przypadku wody, która nie zawiera takich składników, skuteczniejsze będzie regularne popijanie jej małymi porcjami niż wypijanie dużej ilości jednorazowo.
Napoje zawierające składniki odżywcze są trawione wolniej i dłużej pozostają w żołądku. Dzięki temu płyny stopniowo trafiają do organizmu, a efekt nawodnienia utrzymuje się przez dłuższy czas.
Co nawadnia lepiej niż woda?
Wyniki badania wykazały, że mleko, które zawiera laktozę, białko i tłuszcz, nawadnia lepiej niż woda. Na dłuższe utrzymanie nawodnienia wpływa również obecność sodu, który pomaga organizmowi ograniczać utratę wody wraz z moczem.
Podobne działanie wykazały również:
- mleko odtłuszczone,
- napoje zawierające elektrolity,
- napoje izotoniczne,
- sok pomarańczowy *,
- herbata *.
* W przypadku herbaty i soku pomarańczowego uzyskane wyniki były zbliżone do wody.
Czym najlepiej się nawadniać?
Choć wnioski z badania wykazały, że napoje zawierające sód, potas oraz niewielkie ilości cukru zapewniają organizmowi dłuższe nawodnienie, nie oznacza to, że powinniśmy zrezygnować z picia wody. O ile sód i potas pomagają zatrzymywać płyny w organizmie, o tyle regularne spożywanie napojów zawierających cukier może niekorzystnie wpływać na zdrowie i dostarczać zbędnych kalorii.
Dla większości zdrowych osób najlepszym wyborem do codziennego nawadniania nadal pozostaje woda. Jest łatwo dostępna, nie zawiera kalorii ani cukru i skutecznie gasi pragnienie. Napoje zawierające elektrolity mogą natomiast sprawdzić się po intensywnym wysiłku fizycznym, podczas upałów lub w sytuacjach zwiększonej utraty płynów.
Ile płynów należy pić dziennie?
Nie istnieją dokładne, sztywne wytyczne dotyczące tego, ile płynów powinien przyjmować dziennie każdy człowiek. Jest to bowiem kwestia bardzo indywidualna. Zapotrzebowanie na płyny zależy od naszego wieku, wagi, trybu życia, stanu zdrowia czy klimatu, w jakim mieszkamy.
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności zaleca ogólnie, by kobiety spożywały około 2 litrów płynów, a mężczyźni 2,5 litra dziennie. W USA zalecenia te są nieco inne i obejmują całkowitą ilość płynów przyjmowanych zarówno w formie napojów, jak i pożywienia. To około 2,7 litra dla kobiet i 3,7 litra dla mężczyzn. Należy jednak pamiętać, że są to jedynie ogólne wskazówki, a nie sztywne normy. Indywidualne zapotrzebowanie na płyny może się znacząco różnić.
Czy można wypić za dużo wody?
Choć zazwyczaj słyszymy o negatywnych skutkach spożywania niewystarczającej ilości płynów, ich nadmiar także nie jest korzystny dla naszego zdrowia. W skrajnych przypadkach może doprowadzić do zaburzenia gospodarki elektrolitowej, a nawet przyczynić się do śmierci. Ma to miejsce wtedy, gdy w krótkim czasie wypija się niezwykle duże ilości płynów. Picie napojów wtedy, gdy odczuwamy pragnienie, nie doprowadzi jednak do tak niebezpiecznej sytuacji.
W historii odnotowano przypadki zgonów spowodowanych nadmiernym spożyciem wody. Jednym z najbardziej znanych jest zdarzenie z 2007 roku w Stanach Zjednoczonych, gdy uczestniczka radiowego konkursu polegającego na wypijaniu dużych ilości wody zmarła na skutek przewodnienia (zatrucia wodnego). Są to jednak bardzo rzadkie sytuacje, związane z wypiciem wielu litrów płynów w krótkim czasie.
