Dlaczego właściwie pijamy kawę i herbatę? Po pierwsze dlatego, że nam smakuje; po drugie z uwagi na swoje pobudzajace działanie; po trzecie picie filiżanki kawy lub herbaty dostarcza mnóstwo przyjemności. Można usiąć w fotelu i w spokoju w samotności wypić ulubiony napój lub delektować się nim podczas towarzystkich ploteczek. Po czwarte możesz mieć swój unikalny powód. Pewne jest jedno - każdy ma swój ulubiony sposób picia kawy i herbaty.
Kawa
Kawę pija się od wieków. Pochodzi z Etiopii, gdzie owoce kawowca wykorzystywano już przed naszą erą, a europejczykom znana jest mniej więcej od XVI wieku. Polacy poznali ten aromatyczny napój dopiero sto lat później. Pierwsze informacje mówią o zupełnie innym od nam znanego sposobie spożycia ziaren - gotowano je z dodatkiem masła i soli. Prażenie ziaren kawowca i parzenie z nich napoju zapoczątkowano prawdopodobnie dopiero w XIV wieku.
Kawa na koncentrację
Kawa, choć jest używką dostarczajacą organizmowi przede wszystkim kofeiny, może mieć pozytywny wpływ na człowieka. Stwierdzono min., że picie kawy z umiarem:
- Polepsza pamięć krótkotrwałą i ułatwia koncentrację
- Dobrze wpływa na układ trawienny
- Ułatwia krążenie
- Przyspiesza metabolizm
- Zmniejsza ryzyko zachorowania na chorobę Parkinsona, marskość wątroby i cukrzycę typu II
Kawa może nadmiernie pobudzać
Negatywny wpływ kawy na organizm człowieka to głównie możliwość uzależnienia się od kawy, nadmierne pobudzenie, a tym samym utrudnione zasypianie, zwiększone ryzyko zawału serca przy dużym spożyciu kawy, powinny jej unikać kobiety w ciąży.
Mała czarna na świecie
Polacy należą do rzadkiej grupy społeczeństw, gdzie pija się obydwa napoje, choć ciągle bardziej popularna jest herbata. W wielu krajach na świecie ludzie piją jedynie kawę, a herbaty wcale, lub pod postacią mieszanek smakowych, zwykle owocowych. Gdzie wypija się najwięcej kawy? Zdecydowanie kawowe są kraje Europy Południowej: Włochy, Hiszpania, Grecja, Francja i obydwie Ameryki. Bardzo dużo kawy pija się w Skandynawii.
Herbata
Herbata to napój uzyskiwany z zaparzonych liści roślin zwanych herbatą, a także napary z ziół i suszonych owoców (lipy, mięty czy rumianku). Nie wiadomo dokładnie od kiedy herbata jest ludziom znana, ale według legendy już wiele stuleci przed naszą erą napar z liści herbaty parzono w Chinach. Herbatę uprawia się głównie w Azji i tam jest najbardziej popularna. Od warunków w jakich herbata dojrzewała i sposobu jej obróbki zależy późniejszy smak napoju.
Oprócz znanych powszechnie herbat: czarnej, zielonej i czerwonej, pija się także herbatę białą, żółtą i ulung, zwaną niebieską. Dopiero w XVI w. herbata przywędrowała do Europy przez Rosję, a w Polsce odkryto ją w XVII w.
Herbata dobra na serce
Herbata, tak jak kawa, może pozytywnie wpływać na organizm człowieka. Działanie obydwu napojów jest na niektórych płaszczyznach podobne. Herbata wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu krążenia, ułatwia oddychanie i zapobiega powstawaniu miażdżycy, poza tym działa moczopędnie.
Pozytywne działanie liści herbaty odkryto również w kosmetologii. Dodatek zielonej herbaty można spotkać w kremach, balsamach, żelach pod prysznic i preparatach do włosów. Zielona herbata ma dodatkowo działanie przeciwzapalne, przyspiesza gojenie się ran, a okłady z niej mogą zmniejszać obrzęki.
Napar z liści także uzależnia
Skutki picia herbaty mogą być dla człowieka niekorzystne. W herbacie znajdziemy teinę (kofeinę), która w niektórych przypadkach zwiększa uczucie niepokoju i uzależnia. Dodatkowo zawarte w herbacie szczawiany mogą u człowieka wpływać na uszkodzenie nerek, jednak raczej w sytuacji, gdy herbata jest spożywana w zbyt dużych ilościach.
Czas na herbatę
Choć powiedzenie "five o clock" kojarzy się z Anglią, która jest bardzo herbacianym krajem, to jednak wyspiarze nie pogardzą także kawą. Jak wcześniej wspominałam herbatę pija się w Azji (przede wszystkim w Chinach, Japonii i Indiach), w Afryce, Rosji, na wyspach brytyjskich i w Polsce. W krajach typowo kawowych herbata należy do napojów niszowych do tego stopnia, że w wielu domach nie trzyma się w ogóle herbaty, co dla Polaków może wydawać się nie do pomyślenia.
Jaki jest Twój wybór - kawa czy herbata? Piszcie w komentarzach, który napój należy do waszych ulubionych?
