1 kg karkówki pokrojonej w plastry.
Marynata:
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego . Zamiennie można dodać 50 g czystej wódki.
1 łyżka miodu,
bazylia ,tymianek, oregano, papryka słodka - wszystkiego po łyżeczce
3 łyżki oleju lub oliwy
Marynatę zmieszać i posmarować nią każdy wybity plaster karkówki.
Pozostawić pod przykryciem na kilka godzin.
Piec w piekarniku w 150 stopniach około 2 godzin.
Kilka razy przewrócic plastry aby się nie spaliły.