40 dag mielonej wieprzowiny
1 cebula
1 łyżka natki
2 kromki razowego chleba
1 jajko
3 pomidory
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
sól i pieprz do smaku
Mięso wymieszać z namoczonym w wodzie i odciśniętym chlebem, drobno posiekaną cebulą, natką i jajkiem. Przyprawić masę pieprzem i solą i starannie wyrobić. Uformować niewielkie, lekko spłaszczone pulpety, obtoczyć je w mące i wstawić do lodówki na godzinę.
Obrumienić pulpety na maśle, dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Dusić całość na małym ogniu pod przykryciem 25 minut. W razie potrzeby dolać kilka łyżek wody.
Doprawić potrawę solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami lub ryżem.