8 filetów śledziwych
1 duża cebula
1 łyżeczka ziaren kolendry
3 goździki
3 ziarna ziela angielskiego
1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
3/4 szklanki oleju (słonecznikowego lub z pestek winogron)
Filety pokroić na nieduże kawałki. Cebulę posiekać jak najdrobniej. Rozetrzeć w moździeżu kolendrę, goździki, ziele angielskie i pieprz.
W szerokim słoju układać warstwę śledzi, posypać przyprawami i cebulą. Następnie ułożyć kolejną warstwę śledzi i ponownie posypać przyprawami i cebulą - aż do wyczerpania składników.
Zalać wszystko olejem, potrząsnąć, aby olej rozszedł się po wszystkich warstwach.
Wstawić do lodówki na 3 dni.