Przecier z pomidorów

Składniki

2 kg mocno dojrzałych pomidorów
sól

Sposób przyrządzenia

1. Pomidory umyć, rozdrobnić, włożyć do naczynia, rozgotować często mieszając drewnianą łyżką.
2. Przetrzeć przez sitko, doprawić do smaku solą, przełożyć do słoików, zamknąć.
3. Pasteryzować w temperaturze około 85 - 90ºC – przez 15 minut. Pozostawić w wodzie do wystudzenia.