Cukiniowe placuszki z botwiną i żółtym serem

Składniki

• 2 średnie cukinie
• duża garść botwiny (razem z gałązkami)
• 50 g sera żółtego Podlaskiego MSM Mońki
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia

Cukinie i żółty ser zetrzeć na grubej tarce. Botwinę grubo posiekać. Warzywa i ser wymieszać z jajkiem, dodać mąkę. Całość doprawić solą i pieprzem do smaku. Z ciasta formować placuszki i smażyć na rozgrzanym oleju na złocisty kolor.

Smacznego!