Piersi z kurczaka lub indyka.
Serek rokpol.
Orzechy włoskie.
Piersi z kurczaka rozbić.
Serek rozgnieść widelcem.
Dodać posiekane orzechy włoskie. ( lepsze są obrane ale więcej roboty).
Farsz nałożyć na filety , uformować w roladki, spiąć wykałaczkami.
Roladki obtoczyć w mące lub bułce tartej ,podsmażyć , przełożyć do rondla . Podlać bulionem i dusić . Około 1/2 godziny.
Jako dodatek ryż z migdalami i rodzynkami z dodatkiem pokrojonej drobno kolorowej papryki.