1 kilogram twarogu półtłustego, 3-4 jajka, dwie łyżeczki sody, sól, przyprawy, ewentualnie szczypiorek, kminek.
Twarówg zmieszać z jajkami i sodą. Odstawić na pół godzinki, aby twaróg zrobił się pulchniejszy. Przełożyć wszystko na miskę, najlepiej blaszaną. Dodać sól i inne przyprawy. Wstawić miskę do garnka z gotującą się wodą tak, aby dno miski było zamoczone w wodzie. Gotować na małym ogniu do czasu, aż z twarogu znikną wszystke grudki, i ser zacznie ''bąblować''. Można też dodać łyżeczkę masła. Odstawić do wystygnięcia. Po godzinie ser powinien zacząć robić sie twardy.
Smacznego:)