Kokosanki

Składniki

- 2 jajka
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 200 g wiórek kokosowych

Sposób przyrządzenia

Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać żółtka i cukier puder, wmieszać ostrożnie na najwolniejszych obrotach miksera aż masa zrobi się gładka. Dodać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i łżeczką nakładać masę.
Piec około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.