Na 1 porcję:
1 gniazdko makaronu
1 jajko
2 łyżki startego parmezanu (najlepiej zrobić to samemu na małych oczkach tarki)
oliwa
sól
ketchup - jako dodatek (do smaku)
Gniazdko makaronu gotujemy w garnku uważając, aby nie straciło kształtu. Następnie przekładamy na niewielką patelenkę na rozgrzany tłuszcz, wbijamy w środek jajko, dodajemy szczyptę soli do smaku i smażymy pod przykryciem 3-4minuty. Następnie posypujemy parmezanem i smażymy jeszcze chwilę pod przykryciem. Dobrze smakuje z ketchupem.