przepisy na lakocie - Forum

Polub Familie.pl na Facebooku

Poleć link znajomym

11 odp. Strona 1 z 1 Odsłon wątku: 15380

beata

Zarejestrowany: 15-04-2008 11:41 . Posty: 461 IP:

2008-04-16 00:58:56

16 kwietnia 2008 00:58 | ID: 377

czy ktos ma przepis na paczki ,ciasto drozdzowe lub faforki inaczej -oponki serowe?

1
usunięty użytkownik

2008-04-16 15:27:16

16 kwietnia 2008 15:27 | ID: 382

Faworki a oponki serowe to całkiem spora różnica. Oponki serowe (zwane przez niektórych obwarzankami serowymi) - 0.5 kg białego sera - 0.5 kg mąki pszennej (polecam tortową) - 1/2 kostki margaryny - 3-4 jajka - cukier waniliowy - łyżka stołowa spirytusu lub wódki czy octu - 1 łyżeczka sody oczyszczonej - 0.5 szklanki śmietany - olej do smażenia - cukier puder Mielimy biały ser przez maszynkę. Na stolnicy usypujemy kopiec z mąki i pośrodku robimy dziurkę, do której wrzucamy jajka, margarynę i cukier waniliowy. Lekko rozgniatając dodajemy kolejno zmielony biały ser i śmietanę, następnie sodę oczyszczona i na końcu spirytus. Ugniatamy ciasto kilka minut, aż ciasto przestanie się kleić do dłoni. Rozsypujemy na stolnicy równomierną cienką warstwę mąki i rozwałkujemy na ulubioną grubość. Najczęściej jest to około 1 cm. Po rozwałkowaniu, dobrze jest odczekać kilka minut i przystąpić do wykrawania oponek. Najpierw szklanką, wykrawamy zewnętrzne brzegi, a potem kieliszkiem środek. Następnie wrzucamy wykrojone oponki do garnka z rozgrzanym olejem. Pozostawione małe kółka ponownie rozgniatamy z resztkami ciasta lub wrzucamy je do garnka. Takie kółeczka lubią zwłaszcza dzieci. Na koniec gotowe oponki serowe (obwarzanki serowe) posypujemy cukrem pudrem przed podaniem. Są bardzo dobre podawane na ciepło. Ale dobrze zrobione są wyśmienite następnego dnia, ja nawet wolę.
2
beata

Zarejestrowany: 15-04-2008 11:41 . Posty: 461

2008-04-16 16:23:12

16 kwietnia 2008 16:23 | ID: 385

Odpowiedź na #1
o to mi chodzilo dzieki serdeczne ,bo pamietam babcia takie pyszne robila i najlepiej szly od razu na cieplo ale czy sprawdzony masz ten przepis bo z ksiazek to ja nie chce bo oni tak pisza i pisza a ogolnie nie wychodzi,a moze tylko mi tak sie dzieje ................
3
usunięty użytkownik

2008-04-16 16:39:24

16 kwietnia 2008 16:39 | ID: 387

Proszę bardzo, a faworki zwane chrustem (chyba ze to nadużycie) w mojej rodzinie robi sie tak: Faworki Składniki: - 0.5 kg mąki, - 0.5 szklanki cukru, - 0.5 kostki masła lub margaryny, - 4 żółtka -2 jajka, -1 kieliszek spirytusu -1 kieliszek rumu lub olejku rumowego - 0.5 szklanki gęstej śmietany - cukier puder - szczypta soli -olej do smażenia Wsypujemy do miski (preferuje metalowe) cukier, jaka ,żółtka i ucieramy przez kilka minut łyżką. Dodajemy masło (lub margarynę), szczyptę soli do smaku i dokładnie mieszamy składniki. Ciągle mieszając dolewamy następnie spirytus i rum (olejku rumowego). Na sam koniec dodajemy stopniowo mąkę i śmietanę kontrolując konsystencje ciasta. Ugniatamy ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni. Tak przygotowane ciasto dzielimy na 3-4 równe części, podsypać mąką i ułożyć na papierze śniadaniowym i odstawiamy na pół godziny w chłodnym miejscu. Dla bardziej wytrwałych polecam ok. 1 godziny w lodówce. Następnie rozwałkujemy jeden kawałek ciasta dosyć cienko na grubość ok. 2-3 mm (to kwestia gustu, ale zbyt grube nie powinny być). Tniemy rozwałkowane ciasto na paski o szerokości od 2 do 4cm. Następnie dzielimy paski na kawałki o długości od 6 do 10cm i wycinamy po środku podłużne nacięcie o długości ok. 2-4 cm. Osobiści lubię robić takie romby pod kątem ok. 60 stopni. Przez nacięcie przewlekamy jedną końcówkę nadając mu pożądany zawijany kształt. Podobnie postępujemy z pozostałymi kawałkami pozostawionego ciasta. Uformowane kawałki wrzucamy do rozgrzanego garnka z olejem, wrzucamy maksymalnie tyle kawałków, żeby wszystkie były widoczne na powierzchni. Smażymy około 1 minuty, aż zbrązowieją z jednej strony i obracamy na drugą stronę, na około następnych 45-60 sekund. Wyciągamy i posypujemy do smaku cukrem pudrem.
4
beata

Zarejestrowany: 15-04-2008 11:41 . Posty: 461

2008-04-16 16:46:42

16 kwietnia 2008 16:46 | ID: 389

Odpowiedź na #3
o prosze jak to jest na zachciewajki wystarczy poklikac i ma sie przepis dzieki marco polo
5
beata

Zarejestrowany: 15-04-2008 11:41 . Posty: 461

2008-04-16 16:51:39

16 kwietnia 2008 16:51 | ID: 390

Odpowiedź na #4
a robiles te faworki lub chrusty bo wydaje mi sie ze jesli bialka sie dodaje to beda twarde ?
6
usunięty użytkownik

2008-04-16 17:10:22

16 kwietnia 2008 17:10 | ID: 392

Tak będą twardsze, ale za to kruche. Dlatego więcej daje się żółtek
7
beata

Zarejestrowany: 15-04-2008 11:41 . Posty: 461

2008-04-16 23:33:45

16 kwietnia 2008 23:33 | ID: 394

Odpowiedź na #6
WOW.............
8
usunięty użytkownik

2008-04-19 15:36:03

19 kwietnia 2008 15:36 | ID: 441

Ktoś przetestował przepis na faworki czy oponki serowe ? Dawno nie robiłem ciasta drożdżowego, a to wyższa szkoła gotowania. Jak się spotkam z mamą,to podam przepis na ciasto drożdżowe. Mama zawsze je świetnie robiła, muszę sobie przypomnieć i przetestować najpierw :).
9
usunięty użytkownik

2008-04-19 23:29:18

19 kwietnia 2008 23:29 | ID: 445

ja mam podobny przepis na oponki ale bez śmietany. Wychodzą rzeczywiście pyyyycha:)
10
usunięty użytkownik

2008-04-21 08:34:59

21 kwietnia 2008 08:34 | ID: 460

Też widziałem przepisy bez śmietany, ale jak jest ser, to trochę śmietany jest chyba bez znaczenia. Śmietana po to jest tak myślę, żeby ciasto się łatwiej wyrabiało na początku. A co do przepisu, to zamiast 3-4 jajek, lepiej dać 2 jajka i 1-2 żółtka, a mąki będzie więcej niż 0.5 kg, bo trzeba uwzględnić trochę na podsypywanie podczas wałkowania.
11
beata

Zarejestrowany: 15-04-2008 11:41 . Posty: 461

2008-04-22 14:26:17

22 kwietnia 2008 14:26 | ID: 492

CIASTO CZEKOLADOWE- uwaga zawsze wychodzi i latwe 1TABLICZKA CZEKOLADY GORZKIEJ 250G 1 CZUBATA LYZKA OD ZUPY MAKI TORTOWEJ LUB ZWYKLEJ '4- 5 jaj 1/2 SZKLANKI CUKRU 50G MASLA CZEKOLADE ROZPUSCIC Z MASLEM I WSZYSTKO DODAC BEZ ZNACZENIA KOLEJNOSC I BIALKA MOZNA UBIC NA PIANE LUB NIE I TAK WYJDZIE CIASTO!!!!!!!!!!!!!!ZAPEWNIAM!!!!!!!!!!! WYSMAROWAC BLASZKE POSYPAC MAKA I PIEC OKOLO 17 - 25 MIN W ROZGRZANYM PIECYKU 180)°C ;ciasto ma wygladac jak mokre w srodku lub jak to woli jak zakalec !!!!!!!!jest pycha !!!!!podawac z bita smietana lub lodami !!!!!! czekam na wasze rezultaty!!!!

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie

przepisy na lakocie - Forum

Wątek: przepisy na lakocie