Jakiej oliwy/oleju używacie w kuchni do smażenia, do sałatek? - Forum

Jestem z Pomorza i Kujaw więc to oczywiste;)

A tak wprost - rzepakowego.

Oleju słonecznikowego.

Ja ostatnio upodobałam sobie oliwę z oliwek do sałatek oraz z ryżu do smażenia.

Olej kujawski...a do salatek z oliwekz drugiego tloczenia

Ogólnie do smażenia słonecznikowego. Do smażenia ryb - z pestek winogron. A do sałatek oliwy z oliwek. Lubię też arachidowy ale jest drogi. Nie lubię rzepakowego, bo przy smażeniu racuchy pachną mi rybami a ryby racuchami. 

Ale od nie dawna mam dwie patelnie. Jedna do smażenia ryb . A druga do pozostałych rzeczy. I mój wyczulony nos nie wnosi sprzeciwu. 

Tylko i wyłącznie kujawskiego z pierwszego tłoczenia...

mam olej slonecznikowy do smazenie...oliwa z oliwek (tloczona na zimno) do salatek, mam tez olej z orzechow wloskich, ktory stosuje do salate, dressingow i sosow :)

olej z dodatkiem oliwy do smażenia ,do reszty oliwa extra vergin

Ja używam oleju kujawskiego. I do smażenia i do sałatek. Czasem do sałatek dolewam oliwy.

Ja zarówno do sałatek jak i do smażenia używam również tylko kujawskiego.

jedynie olej kujawski

kiedyś np. do klusek z serem używałam tłuszczu ze skwarkami,ale już od dłuższego czasu wszystko robię na oleju. słoiki z tłuszczem oddałam mamie,bo tata kotlety musi mieć usmażone właśnie na tłuszczyku

Głównie używam oliwy z oliwek... Kupuję taką jedną sprawdzoną... Poznaję ją po etykiecie, bo nazwy nie pamiętam... :) A jak olej to kujawski albo "olek"...

...kujawski i oliwę z oliwek..

...Wandziu...a dlaczego ryby smażysz na oleju z pestek winogron? ...czy to ze względu na  jakieś właściwości  smakowe?, bo ja ryby smażę na kujawskim...

do sałatek zawsze używam oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia,a do smażenia tradycyjnie rzepakowy,słonecznikowy

Olej tylko Kujawski albo Mazowiecki,do sałatek Oliwy z oliwek(siostra mi kiedyś z Włoch przywiozła rewelacyjną Oliwe)nie cierpię rzepakowego dla mnie jakoś tak śmierdzi.i potrawy smażone na nim mi nie smakują.

W mojej kuchni używam tylko olej i dużo! Wybieram więc najtańszy ,przewaznie z Kauflandu!!

Olej słonecznikowy nadaje się jedynie do sałatek, duszenia i gotowania. Chodzi o to, aby nie nagrzewać go powyżej 100 stopni (temperatura smażenia jest wyższa niż 100 st.), ponieważ ginie wówczas zawarta w nim witamina E. Podobnie jest z oliwą z oliwek. Jeśli w ogóle chcemy te dwa oleje zastosować do smażenia, to jedynie do bardzo krótkiego samżenia - około 3- 5 min.

Do długiego smażenia nadaje się olej rzepakowy. Rzepak zwany jest "oliwką Północy". Olej rzepakowy ma najlepszy skład kwasów tłuszczowych, tzn. najlepszy ilościowy stosunek kwasu linolowego do linolenowego. Oba te kwasy zaliczają się do grupy NNKT i wykazują prozdrowotne właściwości, zwłaszcza ten drugi. Olej rzepakowy zawiera zresztą najwięcej kwasu linolenowego, spośród olejów rodzimych. 

Aha i jeszcze taka ciekawostka: olej rzepakowy do celów spożywczych tłoczy się tylko raz, stąd nazwa "olej z pierwszego tłoczenia" to tylko chwyt marketingowy, bo w sklepach mamy tylko oleje rzepakowe z pierwszego tłoczenia :)

Ja do sałatek używam oliwy z oliwek a do smażenia oleju "Wybornego" z Biedronki 3l za ok 12zł-jest to jedyny olej rzepakowy, który mi nie śmierdzi w przeciwieństwie do "Fabioli" z Biedronki-słonecznikowy i straszny ma zapach. Kiedyś używałam tylko Kujawskiego ale teraz względy ekonomiczne wzięły górę:) nie narzekam jednak na obecny wybór:)

Do smażenia - słonecznikowego i z pesetk winogron.

Do sałatek - oliwa i olej z pestek winogron.