Wątek:
Tzw "zaklepka"
7odp.
Strona 1 z 1
Odsłon wątku: 34069
IsabellePoziom:
- Zarejestrowany: 03.07.2009, 17:42
- Posty: 21159
W jaki sposób "zklepujecie" zupy? Zklepać znaczy dodać smietanę, mleko, mąkę? Jaki macie wypróbowany sposób na zgeszczanie zup i sosów!
Jak zrobić dobrą zupę?:)
ps. Słowo "zaklepać" wpoiła mi moja babcia:D Znacie na tą czynność inne określenia?
oliwkaPoziom:
- Zarejestrowany: 18.04.2008, 22:57
- Posty: 161880
1
"Zaprawić" jeszcze takie słowo słyszałam... odnośnie dodawania czegoś tam do zupy....
Użytkownik usunięty
2
Jesli chodzi o zupy to najczesciej "zaklepuje" smietana z maka, najprosciej jest w sloiku, bo zakrece i "trzese" nim az znikna grudki i dodaje troche wywaru z zupy, bo lepiej sie rozpuszcza. A jesli chodzi o sosy, to wystarczy sama maka z woda no i podobnie - w sloiku; mozna dodac troche musztardy do smaku i przyprawic po swojemu, sosik jest gesty, smaczny...
IsabellePoziom:
- Zarejestrowany: 03.07.2009, 17:42
- Posty: 21159
3
Nigdy musztardy nie dodawałam! Muszę spróbować:)
alanmlPoziom:
- Zarejestrowany: 27.10.2009, 16:11
- Posty: 30511
4
Do pulpetów zaklepke robie tak: podsmażam maslo z mąką i srruuuu do gara :)
Do zup to smietana/woda z mąką.
MalwinkaPoziom:
- Zarejestrowany: 06.08.2009, 10:50
- Posty: 2310
5
Ja najczęściej zaprawiam( u nas tak to się mówi- zaprawka) smietaną lub mlekiem z mąką.A roztrzepuję w słoiku taką drewnianą "gwiazdką"i nie ma grudek ☺
IsabellePoziom:
- Zarejestrowany: 03.07.2009, 17:42
- Posty: 21159
6
Malwinka napisał 2010-01-17 12:48:29
Ja też taką drewnianą gwiazdą jeszcze po babci:)Ja najczęściej zaprawiam( u nas tak to się mówi- zaprawka) smietaną lub mlekiem z mąką.A roztrzepuję w słoiku taką drewnianą "gwiazdką"i nie ma grudek ☺
Użytkownik usunięty
7
U nas też się używa określenia zaprawianie. Ja do zup tylko daj śmietanę. Lubię takie rzadkie.
Jeśli chodzi o sosy, moja Mama zawsze mówiła, że do sosów drobiowych daje się mąkę i śmietanę, a do wieprzowych, tylko mąkę. Ja np. do serduszek daję tylko śmietanę.
