Przetwory i zapasy na zimę - rok 2018

Ja dzisiaj zapasteryzowałam drugi raz 18 słoików fasolki. I ugotowałam ketchup. Teraz przegryza się, a jutro posmakuję, może doprawię i zapasteryzuję. Dzisiaj jeszcze włożę do słoików ogóreczki. Będą w occie . Jabłkowym oczywiście. Jeszcze nioe wiem ile ich będzie, bo odpoczywam. Jeśli chodzi o mnie, to codziennie tyle ogórków mi wystarczy. Pomalutku zrobię z nich zapasik. A przecież pojeść  na bieżąco też trzeba. 

Mam 4 słoiki 3/4 l ogórków. Oby tak dalej, to zapasik na zimę będzie. 

I troszkę sosu z cukinii. To pierwsza partia . Jeszcze muszę zrobić łagodny sos,

Dzisiaj zapasteryzowałam sos z warzywami. A Majusia pomagała mi stroić słoiki. 

Piękna Maja i ładne słoiczki... BRAWO !!! Ale ona wyrosła...

A ja dzisiaj skladałam ogórki, które z działki przyniosłam... Musiałam jeszcze skoczyć do sklepu po gorczycę i czosnek oraz do piwnicy po słoiki... Chrzan mąż mi wcześnij ukopał...

Wyszło 10 słoików - początek już jest...

Jaki to przyjemny widok! Jak z obrazka!

Ja dopiero zerwałam, jutro będę robić na kiszone..

Dzisiaj zrobiłam 2 słoiki ogórków konserwowych. I 4 słoiki jabłek na szarlotkę ( a jeden pękł). I zamrożę młodą zblanszowaną marchewkę i nastepne woreczki groszku. 

Mam juz 18 sloikow ogorkow w occie. Zrobie jeszcze kilka a potem kiszone bede robic. 

Szukam pomyslu na salatke do sloikow...

Przed niedzielą zrobiłam kolejne 10 słoików ogórków i 9 słoików sałatki warzywnej...

Dzisiaj zerwałam kolejne 10-litrowe wiadro ogórków i miskę fasolki szparagowej, którą zamrożę...

U nas idą kiszone  - mam juz 20 słoików ale w tym roku zrobię też korniszony...

Kolejne 4 słoiki ogórków konserwowych zrobione. I zakisiłam swój gar ogórków na przecier. I mam jeszcze 3 słoiki jabłek na szarlotkę. A jutro będę bawić się w sałatkę z buraczków , papryki i cebuli. Buraczki już mam ugotowane i obrane. 

I ja kolejne 8 słoików mam zrobionych ogórków... w zimie się przydadzą...

Nie jestesmy smakoszami ogórków, więc 25 słoików z ogórkami w różnej postaci nam wysracza,a tyle już mam. Muszę jeszcze trochę zrobic na "eksport".Pomidory masowo dojrzewają to po niedzieli będzie  - akcja pomidory.

Ja jutro będę robiła korniszony, dzisiaj zebrałam takie małe w sam raz na korniszonki, fasolkę będę mroziła i natkę pietruszki -  robota na jutro jest...

Rozpoczęłam etap sałatek z buraczków. Dzisiaj zrobiłam z papryką i cebulą. 

Ładnie wyglądaja to i na pewno smaczne są...

A jak robicie fasolkę szparagową do słoików, może bym kilka zrobiła...

Oczyszczoną z obciętymi końcówkami fasolkę wrzucam na gotującą się wodę. I trzymam do momentu gdy zacznie wrzeć. Wylewam na sito. A potem wkładam do słoików i zalewam soloną przegotowaną wodą w proporcji 1 łyżka soli do przetworów bez jodu na 1 litr wody. Nie dodaję ani cukru ani octu lub soku z cytryny. Pasteryzuję dwa razy przez dwa dni. Gdy dodawałam cukier i ocet , to i nie smakowała nam i z czasem zepsuła się.